Sabtu, 04 Februari 2017

NAPOLEON CAKE




Bahan Roll Cake :
3 telur utuh
1 kuning telur
75 gr gula pasir butir halus
55 gr terigu
1 sendok the SP Rhyoto
1 sendok makan maizena
75 gr minyak goreng (receipe : mentega cair)
½ sendok teh Vanilla bubuk
1 sendok makan coklat bubuk (jika ingin bolu gulung coklat
1 sendok teh green tea (jika variant green tea)

Bahan Vla :
1000cc susu
150gr gula kastor (modified. Original recipe: 200 gr)
2 kuning telur
50 grm tepung maizena
1 sdm mentega tawar
1 sendok teh essens vanilla (saya pake L’arome)


Bahan frosting:
100 gr whippy bubuk (kocok dengan 200 gr air es)

Cara membuat:
Napoleon merupakan kombinasi Roll Cake, Pastry, dan Vla
Maka langkah pertama adalah membuat pastry :

  1.  Letakkan pastry siap pakai di atas loyang yg sdh ditaburi tepung.
  2. Panggang dalam oven 200’C, selama ± 20 menit, hingga matang. 
  3. Angkat, dinginkan.

Selanjutnya membuat Roll Cake :

  1. Kocok semua bahan, kecuali minyak goreng.
  2. Setelah adonan berjejak masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula
  3. Sebelum dimasukkan kedalam oven, sebaiknya panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu api sedang, masukkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai bolu matang dengan suhu oven 180 derajat celcius.
  4. Terakhir keluarkan bolu dari dalam loyang, olesi dengan selai sesuai selera, lalu gulung dan padatkan secara perlahan.



Lalu membuat Vla :
  1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok kuning telur dengan garpu, cairkan dengan sedikit susu, sisihkan.
  2.  Didihkan Susu dan gula, masukkan campuran maizena, aduk rata, kecilkan api.
  3. "Pancing’ larutan kuning telur dengan sedikit adonan susu panas (lihat Note), lalu masukkan larutan kuning telur ke dalam campuran susu, aduk rata.
  4. Masukkan whipping cream, aduk lagi dan didihkan sekali lagi.
  5. Angkat dari api, masukkan 1 sdm mentega, aduk hingga mentega leleh dan tercampur rata (permukaan vla jadi mengkilat).
  6. Dinginkan.

Penyelesaian:
Ambil satu lembar pastry yg sudah matang. Letakkan vla di atasnya, atau masukkan vla ke dalam plastik segitiga, semprotkan vla ke atas pastry. Letakan diatas roll cake lalu gulung. Terakhir hias kembali dengan Vla.

Kamis, 26 Januari 2017

SILKY PUDING COKLAT




Bahan-bahan :
1 Bungkus Nutrijel coklat
100 gr gula pasir                                            
1000 ml susu U HT
4 Sdm tepung maizena

Cara Membuat :
1.      Campurkan susu dgn nutrijel dan gula pasir, aduk rata hingga tidak menggumpal.
2.      Masak sampai agak mendidih.
3.      Campur maizena dengan sedikit air dan masukan ke dalam adonan puding sambil terus diaduk.
4.      Matikan kompor, hilangkan uap panasnya lalu masukan ke dalam cetakan.
5.      Setelah dingin masukan ke dalam kulkas.


Kamis, 24 November 2016

PUDING OREO







Bahan - Bahan :
1 Bungkus Agar-Agar
8 Gelas air
1 gelas gula pasir
1 kaleng susu kental manis
1 bungkus oreo
 
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, masak sambil diaduk-aduk
2. Setelah mendidih masukan dalam cetakan
3. Biarkan agak dingin lalu susun oreo diatas puding

Jumat, 19 Juni 2015

Pisang Goreng Coklat Keju

 
 
Bahan - Bahan :
4 buah pisang raja matang (bisa diganti jenis pisang yang lain)
200 gr tepung terigu
Air secukupnya
Keju Parut
Coklat Topping Jam Mariza
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu dengan air
2. Potong-potong pisang
3. Panaskan minyak goreng
4. Masukan potongan pisang ke dalam adonan terigu 
5. Goreng hingga matang lalu tiriskan
6. Susun pisang yang telah digoreg di atas piring
7. Beri coklat topping dan taburi keju parut
6. Siap untuk dihidangkan (panas lebih enak)

Selamat mencoba....

Minuman Segar



Bahan:
150 ml sirup hijau (rasa melon)
daging buah pir, potong-potong
cincau dipotong-potong
jelly melon (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potong
1 bungkus nata de coco
es batu, jika suka

Cara Membuat Minuman Segar:
1. Siapkan 4 buah gelas saji.
2. Isi masing-masing dengan sirup, jelly, cincau, nata de coco dan potongan buah pir
3. Tambahkan es serut, jika suka.
4. Atau dinginkan bahan-bahan dan buah dalam lemari es sebelum diracik.
5. Sajikan dingin untuk 4 porsi.

Rabu, 01 Oktober 2014

Tomato Smoothie


Bahan

  • 5 buah tomat segar, cincang.
  • 1 buah wortel
  • Air secukupnya
  • Gula sesuai selera
  • Es sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Tempatkan semua bahan dalam blender dan haluskan
  2. Tomato Smoothie siap disajikan


Rabu, 16 Oktober 2013

Puding Telur Mata Sapi



Bahan 1 :

1 Bungkus Agar-Agar
8 Gelas Air
1 kaleng susu kental manis putih
1 gelas gula pasir

Bahan  2 ;

1 bungkus jeli bubuk rasa jeruk
3 gelas air
1 gelas gula pasir




Cara Membuat :
1. Campur semua bahan2
2. Masak sampai mendidih lalu masukan ke dalam cetakan plastik kecil
3. Dinginkan
4. Campur semua bahan 1 lalu masak sampai mendidih
5. Masukan kedalam cetakan plasik besar
6. Saat bahan 1 setengah keras letakan bahan 2 di tengahnya.
7. Dinginkan di dalam kulkas.